怎么做醋泡花生,醋泡花生米的经典做法,学会这个秘制配方,比饭店卖的还好吃

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大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味怎么做醋泡花生。

怎么做醋泡花生,醋泡花生米的经典做法,学会这个秘制配方,比饭店卖的还好吃

老家有个叔叔是个名副其实的“酒鬼”,天天喝的像醉仙似的,东倒西歪,但他有个拿手绝活,就是做得一手美味的醋泡花生,用他的话说就是喝酒必备,别人是无肉不欢,在他这就是无花生不欢,即使不喝酒,家中也喜欢备点花生米解馋怎么做醋泡花生。

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说到醋泡花生这道菜怎么做醋泡花生,还真的别有一番滋味,做法非常简单,一看就会,花生做成这种醋泡的,既开胃而且吃起来口感也爽脆,味道酸酸的,口味酸甜适中,清爽不油腻,好吃不上火!

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今天给大家分享这道老醋花生米的做法,花生与醋搭配,是一种营养、健康的新吃法,作为下酒菜是非常受欢迎的。

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具体做法请看我们的操作:

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准备花生米200克,放入盆中,加入适量清水,浸泡5分钟,再加入一勺食盐,入一下花生的底味,随后捞出沥干水分,放入小盆中备用。

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大葱一段切成葱粒;红椒半个去瓤,切成红椒粒和大葱放在一起备用。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热,倒入食用油,把花生米凉油下锅,用勺子翻动几下,使花生米受热均匀。

开中小火炸三分钟左右,随着油温的升高,听到花生米有密集的炸裂声以后,即可倒出控油,花生米凉了以后就会变的酥脆。

准备一个小盆,加入食盐1克,味精0.5克,白糖1克提鲜,陈醋10克,生抽10克调味,用勺子搅拌化开调料。

再把炸好的花生米倒入拌菜盆中,香菜几根,切成小段放入盆中,放入大葱和红椒,加入香菜段,倒入调好的料汁,用勺子搅拌,颠盆拌匀,然后装入盘中就可以了。

好了,这道风味独特的老醋花生米就做好了,口感都比较酥脆,而且还特别的香,这道菜最好是现做现吃,放久了花生米就不再酥脆了。

醋汁能很好地中和花生米的油腻,又突出花生米的香,口味酸、咸,香酥脆口,是一道经典的佐酒小菜,深受大众欢迎。

下面是所用到的食材和调料:

食材:花生米,香菜,红椒,大葱

调料:食盐,味精,白糖,陈醋,生抽

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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